Nyhetsbrev 2009-06-17
Hej på er alla strutsvänner
Tänkte sticka in med en stor nyhet för oss i alla fall, mellan alla nyhetsbrev
som haglar in från alla er medlemmar i strutsföreningen...
Vårt slakteri har blivit godkänt för att slakta struts samt älg, björn, ren och
småvilt.
Det känns skönt att äntligen få börja slakta och kanske få ett liv utanför att
bygga slakteri och sitta nergrävd i papper och myndigheter.
Hoppas att det går bra för er på gårdarna och att det blir många ägg och
kycklingar!
Hälsningar Annicka och Arnt
Strutsfarmen i Slagnäs
Nyhetsbrev 2009-04-02
Våren är på gång ! Det är mycket som
rör sig runt fåglar i närområdet just nu. Hornborgarsjön som ligger 15 km från
min farm har begåvats med ytterligare ett rekord, 18 500 tranor !
Ett säkrare vårtecken finns inte, så många fåglar kan inte ha fel.
Antalet tranor drar ju självklart till sig mycket människor som vill uppleva
detta magnifika spel, människor som blir hungriga, och just därför är ett bra
tillfälle att anordna en mat marknad i nära anslutning till utsikten.
Detta år planerade Falbygdens mat och kultur in denna marknad till sista helgen
i mars vilket var en vecka tidigare än förra året, det är nog det svåraste av
allt, och ett chanstagande vilken helg som beräknas ha flest besökare.
Vi hade ganska blandat väder denna helg men många besökare kom ändå, så det blev
för mig flera hundra stekta strutskorvar `ostgrillare och tandori´ sålda till
hungriga besökare.
Hemma på farmen har det också börjat hända lite, nästan alla hönor har börjat
lägga ägg, vilket är 3 veckor tidigare jämfört med förra året, jag hoppas att
även tupparna har vaknat till i vår värmen, de första 20 äggen har legat inne i
ruvaren i två veckor nu, så de skall lysas och se om befruktningen är igång.
Målet i år är upp emot 200 kycklingar, vilket jag ser som rimligt då jag för
närvarande har fungerande familjer som trivs med varandra.
Önskar alla strutsfarmare en gôr go vår och sommar.
Mvh Michael Klingstedt Falbygdens Struts
Juli 2008
Hej, här kommer årets första
nyhetsbrev!
Årets årsmöte var väldigt trevligt med stor uppslutning av de flesta medlemmar.
Det var demonstration av slakt och styckning av struts, visning av gårdens djur
och en massa prat om kläckning och foder mm. Samt en trevlig middag som vi
hjälptes åt med att tillaga efter diverse stökande i köket. Allt avslutades med
en
sorts dans på rad som såg väldigt roligt ut.
Styrelsen har diskuterat en del om föreningens hemsida, och om en viss
omarbetning
av den. Det är under pågående arbete.
Det är brist på strutskött. Man kan märka att det är fler som har upptäckt
strutsköttet
och tycker om det, så efterfrågan är större än tillgången just nu ,så det behövs
fler strutsar.
Vi får hoppas att det blir många nya kycklingar av årets ägg.
Det var allt för denna gång. Trevlig sommar!
Inbjudan till sommarmöte på Solberga Gård i Vagnhärad kommer separat.
Hälsningar från Eva Syväjärvi
Nyhetsbrev 2 mars 2007 ifrån Svenska
Strutsföreningen
Våren börjar så smått göra sitt intåg och en ny äggläggningssäsong närmar sig på
gårdarna.
Vill man avmaska och avlusa strutsarna är det bra tid nu. Det bästa är att göra
ett träckprov på avelsdjuren och sända dem till SVA eller Analysen för koll. När
det gäller lössen är det lätt att se detta i fjäderdräkten. Dra loss några
fjädrar på ryggen nedanför halsen och se om det finns vita linjer av ägg längs
skaftet. Då har strutsen fjäderlöss. För att se om den har fjäderkvalster måste
man rycka en stor vingfjäder och undersöka skåran i skaftet. Är den rödbrun kan
man utgå från att det finns kvalster. Tittar man med förstoringsglas ser man
ofta levande individer. I båda fallen funkar det med avlusningspreparat typ
Baytecol eller liknande.
För att komma igång med äggläggningen är flushing och ljusprogram bra. Flushing
går ut på att man svälter strutsarna 7- 10 dagar då man bara ger dem grovfoder.
Sen börjar man med kraftfoder igen till fri tillgång. Ljuset kan under ”fastan”
vara det naturliga för att sedan under en10-14 dags period stiga till maximala
16 tim. Fri tillgång på snäckskal och mineraler är viktigt. Har man gamla
strutsäggskal kan man ge dessa i krossad form i stället för snäckskal.
Redena som strutsarna sedan lägger i skall vara rena. Rengör dessa och fyll på
ny sand eller fint grus. Lycka till med produktionen.
Marknaden för de flesta av oss ökar och vi behöver nya uppfödare. Styrelsen har
därför via LRF och Magnus Ekblad gjort ett utskick till lantbrukare som visat
intresse för struts i olika LRF-enkäter, för att intressera dessa för struts.
Tack så mycket Magnus. Vi vill också passa på att tacka Magnus och Agneta för de
insatser för strutsnäringen de gjort. De slutar nämligen med produktionen och
lämnar föreningen.
Två annonser i ATL den 3 och 10 mars införs vidare, även dessa för att
intressera eventuella uppfödare.
Fin gratisreklam fick vi på fösta sidan i Land Lantbruk no 7 den 9/2 -07 . Där
matar LRF´s riksförbundsordförande Lars-Göran Pettersson strutsar hos Sune och
Britt Claesson och menar att strutsarna hör det nya lantbruket till. Grattis
till en fin artikel Sune och Britt.
På förekommen anledning vill jag också uppmana alla som säljer slaktstrutsar att
bekräfta den affärsuppgörelse de går in i. Det gäller tex, pris/kg slaktkropp
vid olika viktsklasser. Ansvar fram till slakt, transportkostnad,
betalningsvillkor mm.
En bärande princip måste vara att slakta fåglarna vid närmaste slakteri för att
minimera transporterna och minska risken för olyckor i transporten. Att sedan
transportera slaktkroppen medför inga större problem.
Hälsningar till alla strutsvänner.
Gunnar Sahlin
2006. Nyhetsbrev till Svenska
Strutsföreningens medlemmar november
Vi får nu räkna med att vintern har kommit. Här i Borlänge ligger marken vit med
ca 10cm snö. Dock ingen tjäle.
Det allmänna intrycket av marknaden är att den är stark för kött och chark, med
ökande efterfrågan bland både butiker och restauranger. Därför kan det vara dags
att summera sommaren och äggläggningssäsongen.
En översiktlig uppskattning ger vid handen att antalet kycklingar i landet är
lägre än 2005. En stor uppfödare och slutat och flera andra har fått mindre
antal ägg än beräknat. För att få upp produktionen igen krävs fler avelsdjur. En
del gamla bör troligtvis också gallras bort. Det är ofta lämpligt att utgå från
1-åringar som nya avelsdjur. Då är fågeln stor och det går bra att bedöma
extriören. Ettåringar från 2005 kommer inte att lägga många ägg 2007 men några.
2008 kan däremot produktionen bli bra.
Problemet med gamla avelsdjur är ofta är ofta fetma. Banta fåglarna nu på
senhösten, men ge dem fri tillgång på grovfoder, hackat hö eller hösilage,
mineraler och 5-6 hg pellets per dag.
Inför avelssäsongen kan man sedan dels öka dagslängden och öka kraftfodergivan
till 2-2,5 kg/dag (1kg/dag om det är ett koncentrat) och spannmål 0,5 -1 kg/dag.
Vi tycker att havre fungerar bra. En annan metod som vi praktiserat här på
gården de sista åren är storgrupper av avelsdjur. Det verkar som om det blir
mera liv i gruppen då och hannarna får konkurrera om honorna. Honan kan då para
sig med den hon vill.
Strutsen syns och får fortfarande bra media.
Någon tisdag under november kommer programmet ”God kväll” att laga struts.
Programmet går på TV2, kl 1815. Peter S vet mer.
26:e nov handlar det om Bondens egen marknad i stadshuset i Malmö. Både
kocklandslaget och Ingvar Nilsson skall medverka. Ingvar skall prata struts.
Vi fick ett stort ägg, 2519g, världsrekord som det verkar. Skall försöka komma
in i Guinness. Det gav bra press.
Övriga nyheter:
Marie Sturk, Vantinge struts har byggt ett café. Finns på deras hemsida,
vantinge struts.se, En klädesbutik finns på andra våningen. Kombinationen har
enligt uppgift fungerat mycket bra.
Lars Andersson, Café strutsen, har öppnat en strutsbuffé som är öppen varje dag
mellan 11-19.
Paren Stenius och Sahlin besökte Slow food mässan, Salone del gusto, i Turin i
slutet av oktober. Vi deltog dock i olika resor. Det var en imponerande
uppvisning i lokalmatsproduktion. Ca 1000 utställare från hela världen och 200
000 besökare. Sverige var representerat av samerna med sin produkt souvas. Inget
med struts fanns dock med. Vi fick dock möjlighet att besöka en strutsfarm på
vägen hem. Han hade ett 40 tal avelsdjur och hönorna lade ca 60 ägg/år. Tyvärr
fanns det bara ca 20 producenter kvar i landet. Man hade problem med
hållbarheten på köttet. Förmodligen stress i samband med transport och slakt.
Man har det mycket varmt under sommaren i Italien. Jag föreslog att de skulle
blöta djuren inför transporten för att kyla ner dem.
Modebutikerna italienska Armani och franska Hermes hade dock bra priser på sina
strutsskinnsprodukter. Handväskorna på Armani var av en större modell och
kostade mellan 40-45 000 SEK, Hermes väskor var mindre men kostade ca 70 000
SEK. En liten börs på Hermes kostade ca 9000 SEK. Här kom strutsen till sin
rätt. Däremot fick vi ej klart för oss vilken försäljningsvolym man hade.
Alla är välkomna med bidrag till nyhetsbrevet även andra synpunkter mottages
tacksamt.
Ha en bra julförsäljning hälsar
Gunnar Sahlin
ordf
****************************************************************************************************************************************************************
XII World Ostrich Congress – Madrid, 14-16 oktober, 2005.
- några intryck.
Under 2½ dagar fick man se över 20 presentationer från alla världsdelar: Nordamerica, Sydamerica, Europa, Afrika, Asien samt Australien. Det var över 100 deltagare i denna kongress (med kommersiell inriktning), med minst lika många i den vetenskapliga ”3rd International Ratite Science Symposium” som pågick samtidigt i salen bredvid.
Nu, några månader efteråt, har jag följande tankar kvar:
· endast stora verksamheter överlever i det långa loppet, när det gäller struts produkter. (”Economy of
scale”)
· åtminstone båda kött och skinn måste exploateras för att kunna gå med vinst (enligt en Australienare med 9000 slaktfåglar/år). Fett är ett område som är mycket outvecklat – emuoljan har hunnit först.
· en affärsmodell som skulle kunna utnyttja mindre strutsfarmer i ett och samma geografiskt område är modellen som (tydligen) används av kycklingindustrin: central kläckningslokal, många uppfödningsfarmer, centralt slakteri och styckning, central marknadsföring av olika produkter. (- om jag nu förstod det hela rätt. Jag är inte påläst om kycklingindustrin i Sverige.). Hela modellen måste drivas som ett företag – försök att driva det som demokratiskt kooperativ misslyckas oftast.
· Att försäkra högkvalitativ produktion i varje steg lönar sig – t.ex. foder, byggnader, inhägnader, slakt, skinn (att flå rätt), styckning, osv. – trots högre produktionskostnader.
· EU:s blockad mot Sydafrika pga. fågelinfluensa upphävdes 20050912. (Ett faktum som ifrågasätts av farmare som jag träffat båda här och i Estland – märkligt!)
· En allmän förvåning över att strutsar kan uppfödas med vinst i den nordiska klimaten.
Kongressen var organiserad av Alan B. Stables av Iberstruz i Spanien (http://www.ostrichresources.com).
Nästa WOC äger rum i Sao Paulo, Brasilien i år 2006
Med vänliga hälsningar,
Olev Salasoo.
Trans-Europa Ostrich Services.
www.t-eos.com
2006-01-21.