Sallad:

8 champinjoner
1 dl finhackad purjolök
1 rödlök
1 gul paprika
några stänk balsamvinäger
1 krm salt
lite vitpeppar
3 stånd färsk spenat, mangold eller fältsallad
½ huvud ekbladssallad eller en kruka ruccola sallad
½ huvud isbergssallad
1 dl cashewnötter

Skär köttet i lövtunna skivor. Lägg skivorna på en tallrik, strö på strimlad salvia och droppa över oljan. Marinera köttet i ca 15 min. Skölj och riv bladgrönsakerna i stoa bitar. Värm snabbt köttet tillsammans med grönsakerna i stekpannan. Lägg upp den varma salladen på stora tallrikar och fördela nötter och champinjoner över.