Hem   

Sydafrikanska strutsbiffar
4-6 personer

Biffar 6 st biffar a 150-200 g 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 1 tsk basilika 1/2 tsk oregano 1/2 tsk timjan 1/2 tsk paprikapulver 1/2 tsk chilipulver

Grönsaksröra 300 g skivade champinjoner 1 grön paprika 1 hackad lök 4 hackade tomater 1 dl vatten 2 tsk soja 1 vitlöksklyfta 1 tsk basilika

Blanda mjöl och kryddor. Vänd biffarna i kryddmjölet. Hetta upp olja i en stor stekpanna. Bryn biffarna och lägg dem sedan i ett eldfast fat. Stek champinjonerna, grön paprika och lök i oljan. Tillsätt tomater, vitlök, basilika, vatten och soja. Låt röran sjuda i ett par minuter. Så långt kan rätten förberedas. Lägg biffarna i ett eldfast fat och häll grönsaksröran över köttet och stek i ugn 175 grader i 20 min. Servera rätten tillsammans med currykryddat ris. Källa: Det delikata och hälsosamma köttet